برای کاهش اسید معده چه بخوریم؟ {بهترین و بدترین غذاها}
اسید معده یک ماده طبیعی است که به تجزیه غذا و جذب مواد مغذی کمک می کند. با این حال، برای برخی افراد، تولید بیش از حد اسید معده می تواند منجر به ایجاد مشکلاتی شود و در نتیجه آن شرایطی مانند رفلاکس معده ایجاد شود. رفلاکس معده زمانی اتفاق می افتد که اسید معده به مری برمی گردد و در طول زمان منجر به سوزش سر دل، ناراحتی و حتی آسیب احتمالی به پوشش مری می شود. غذاها نقش زیادی در کاهش یا افزایش اسید معده دارند، به همین دلیل باید در کاهش اسید معده توجه زیادی به رژیم غذایی داشت. در این مقاله از بیچشک با ما همراه باشید تا بیشتر با غذاهای مختلفی که می توانند به کاهش اسید معده کمک کنند آشنا شوید.
برای کاهش اسید معده چه بخوریم؟
در حالی که داروها می توانند به کنترل تولید اسید معده کمک کنند، برخی از غذاها نیز می توانند نقش مهمی در کاهش علائم رفلاکس معده و ارتقای سیستم گوارشی سالم داشته باشند. این نوع از غذاها اغلب برای معده ملایم هستند و ممکن است به کاهش التهاب و ناراحتی معده نیز کمک کنند. درک اینکه کدام غذاها برای کنترل اسید معده مفید هستند می تواند به مدیریت موثر این وضعیت کمک کند. در ادامه به بررسی غذاهای مفید برای کاهش اسید معده می پردازیم.
بلغور جو دوسر
بلغور جو دوسر یک غذای تسکین دهنده و غنی از فیبر است که اسید معده را جذب کرده و به هضم راحت کمک می کند. بلغور جو دوسر یک گزینه عالی برای صبحانه کسانی است که با رفلاکس معده سر و کار دارند. جو دوسر حاوی فیبر محلول است که به تشکیل یک ماده ژل مانند در معده کمک می کند و یک سد محافظ در برابر اسید معده اضافی ایجاد می کند. بلغور جو دوسر همچنین قلیایی است، به این معنی که به خنثی کردن اسید معده کمک می کند و آن را به گزینه ای ایده آل برای کاهش علائم رفلاکس معده تبدیل می کند.
علاوه بر این، بلغور جو دوسر یک غلات کامل است و مصرف غلات کامل خطر رفلاکس معده را کاهش می دهد. از انواع شیرین شده جو دوسر پرهیز کنید، زیرا قندهای اضافه شده می توانند علائم را تشدید کنند.
موز
موز میوه ای کم اسید است که می تواند برای مبتلایان به رفلاکس معده مفید باشد. موز دارای pH طبیعی بالایی می باشد که به خنثی کردن اسید معده کمک می کند. موز همچنین حاوی پتاسیم است که می تواند به تعادل سطح اسید در معده و کاهش خطر رفلاکس کمک کند. همچنین این میوه می تواند به تسکین دستگاه گوارش و کاهش تحریک کمک کند.
خوردن منظم موز ممکن است به جلوگیری از بالا رفتن اسید به مری و جلوگیری از بروز سوزش سر دل کمک کند. موز یک میان وعده عالی برای افرادی است که می خواهند اسید معده را کاهش دهند.
زنجبیل
زنجبیل گیاهی است که به عنوان یک درمان طبیعی برای مشکلات گوارشی شناخته شده است. زنجبیل دارای خواص ضد التهابی است که می تواند به کاهش حالت تهوع، نفخ و ناراحتی ناشی از اسید اضافی معده کمک کند. زنجبیل این پتانسیل را دارد که هضم غذا را تسریع کند و احتمال رفلاکس معده را با افزایش حرکت روان غذا در معده و روده کاهش دهد. از زنجبیل می توان در غذاها یا چای برای کاهش اسیده معده استفاده کرد.
توصیه می شود از مصرف مقادیر زیاد زنجبیل خودداری کنید، زیرا ممکن است در برخی افراد باعث سوزش سر دل شود. بهتر است ابتدا با مقادیر کم مصرف زنجبیل را شروع کنید و نحوه واکنش بدن را به این گیاه بررسی کنید و سپس در مورد افزایش آن تصمیم بگیرید.
سبزیجات
سبزیجات مانند اسفناج، کلم پیچ و چغندر انتخاب های عالی برای کسانی هستند که به دنبال کاهش اسید معده می باشند. این سبزیجات دارای اسید کم و سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی هستند که آنها را به یک مکمل مغذی برای هر وعده غذایی تبدیل می کند. ماهیت قلیایی آنها به خنثی کردن اسید معده و جلوگیری از تحریک معده کمک می کند. سبزی هایی مانند اسفناج و کلم پیچ سرشار از آنتی اکسیدان هستند که می توانند به حفاظت از پوشش معده در برابر آسیب های ناشی از اسید کمک کنند. این سبزیجات چه به صورت خام و چه در غذا استفاده شوند می توانند برای کاهش اسید معده مفید باشند.
ملون ها
ملون ها مانند طالبی و هندوانه از دیگر میوه های کم اسیدی هستند که برای سیستم گوارشی مفید می باشند. این میوه ها سرشار از آب هستند که می تواند به رقیق شدن اسید معده و کاهش سوزش سر دل کمک کند. آنها همچنین سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها هستند که به سلامت کلی دستگاه گوارش کمک می کنند. ملون ها یک میان وعده عالی برای کسانی هستند که با رفلاکس معده سر و کار دارند. محتوای بالای آب آنها به هیدراته نگه داشتن بدن کمک می کند، که می تواند به متعادل کردن اسید معده کمک کند.
آب آلوئه ورا
آلوئه ورا به دلیل خواص تسکین دهنده آن در زمانی که به صورت موضعی روی پوست استفاده می شود شناخته شده است، اما می تواند در درمان رفلاکس معده و کاهش میزان اسید معده نیز مفید باشد. آب آلوئه ورا می تواند به کاهش التهاب در مری و معده کمک کند، که می تواند علائم سوزش سر دل و رفلاکس معده را کاهش دهد. همچنین آب آلوئه ورا دارای اثر خنک کنندگی بر روی پوشش معده است که به جلوگیری از تحریک ناشی از اسید معده کمک می کند.
هنگام استفاده از آب آلوئه ورا برای تسکین رفلاکس اسید، مهم است که محصولی را انتخاب کنید که فاقد قند های افزوده شده یا افزودنی های مصنوعی می باشند. علاوه بر این، حتما آلوئه ورا را در حد اعتدال مصرف کنید، زیرا مقدار بیش از حد آن می تواند منجر به مشکلات گوارشی شود.
غلات کامل
غلات کامل مانند برنج قهوه ای، کینوا و نان گندم کامل، فیبر بالایی داشته و در مقابل چربی کمی دارند، و برای کسانی که دچار رفلاکس اسید معده هستند، گزینه های بسیار خوبی می باشند. غذاهای غنی از فیبر به حرکت بهتر دستگاه گوارش کمک می کنند و احتمال تجمع اسید در معده را کاهش می دهند. غلات های کامل نیز قلیایی هستند، به این معنی که به خنثی کردن اسید اضافی معده کمک می کنند. آنها جایگزین خوبی برای غلات تصفیه شده هستند که می توانند منجر به تشدید علائم رفلاکس معده شوند.
رازیانه
رازیانه گیاهی است که در طب سنتی برای درمان ناراحتی های گوارشی استفاده می شود. رازیانه به دلیل توانایی آن در تسکین سیستم گوارش و کاهش نفخ، گاز و علائم رفلاکس معده شناخته شده است. این گیاه حاوی ترکیباتی است که می تواند ماهیچه های دستگاه گوارش را شل کند و به حرکت راحت تر غذا در معده و جلوگیری از برگشت اسید به مری کمک کند.
رازیانه را می توان به روش های مختلفی از جمله به صورت خام در سالاد یا به صورت چای میل کرد. چای رازیانه، به ویژه، می تواند برای افرادی که به طور مکرر رفلاکس اسید معده یا سوء هاضمه را تجربه می کنند، آرام بخش باشد.
پروتئین های بدون چربی
مصرف پروتئین های بدون چربی مانند مرغ، بوقلمون، ماهی و توفو روش خوبی برای حمایت از سلامت دستگاه گوارش بدون ایجاد رفلاکس اسید است. این پروتئین ها چربی کمی دارند که به جلوگیری از تولید اسید اضافی توسط معده کمک می کند. غذاهای پرچرب می توانند به ایجاد رفلاکس اسید کمک کنند، بنابراین پروتئین های بدون چربی جایگزین سالم تری هستند. از سرخ کردن یا پختن پروتئین های بدون چربی با روغن زیاد خودداری کنید، زیرا این روش ها می توانند محتوای چربی آنها را افزایش دهند و به طور بالقوه باعث رفلاکس معده شوند.
چای بابونه
چای بابونه به دلیل خواص آرام بخش و ضد التهابی که دارد شناخته شده است. این چای یک گزینه عالی برای کسانی است که به دنبال تسکین علائم رفلاکس اسید هستند، زیرا می تواند به کاهش التهاب در مری و آرام کردن معده کمک کند. همچنین نوشیدن چای بابونه قبل از خواب نیز ممکن است به جلوگیری از سوزش سر دل شبانه و بهبود کیفیت خواب کمک کند. بابونه علاوه بر تسکین سیستم گوارشی می تواند به کاهش استرس که یک محرک رایج برای رفلاکس اسید است کمک کند.
چه چیزهایی اسید معده را زیاد میکنند؟
در حالی که برخی غذاها می توانند به کاهش اسید معده کمک کنند، غذاهایی نیز وجود دارند که می توانند رفلاکس اسید معده را تشدید کنند و باید از مصرف آنها به طور کلی پرهیز کرد یا آنها را در حد اعتدال مصرف کرد. برخی از غذاهایی که می توانند اسید معده را افزایش دهند عبارتند از:
- مرکبات مانند پرتقال، لیمو و گریپ فروت
- گوجه فرنگی
- شکلات
- غذاهای تند
- غذاهای چرب از جمله غذاهای سرخ شده، تکه های چرب گوشت و لبنیات پرچرب
- نوشیدنی های کافئین دار مانند قهوه، چای و نوشابه های گازدار
- الکل
به نقل قول از healthline:
Note that adding butter, spices, lemon, ketchups, and salad dressings may increase the risk of acid reflux.
ترجمه: توجه داشته باشید که افزودن کره، ادویه ها، لیمو، سس گوجه فرنگی و سس های سالاد ممکن است خطر رفلاکس اسید را افزایش دهد.
نتیجه گیری
مدیریت اسید معده از طریق رژیم غذایی می تواند راه موثری برای کاهش علائم رفلاکس معده باشد. با ترکیب غذاهایی که سیستم گوارشی را تسکین می دهند، اسید اضافی معده را خنثی می کنند و سلامت کلی گوارش را ارتقا می دهند، می توانید به کاهش اسید معده کمک کنید. غذاهایی مانند بلغور جو دوسر، موز، زنجبیل، سبزیجات، ملون ها و آب آلوئه ورا برای معده تسکین دهنده هستند. در عین حال اجتناب از غذاهای محرک مانند مرکبات، شکلات و مواد پرچرب می تواند به جلوگیری از رفلاکس کمک کند.
